九州の焼酎ガイド・焼酎ふるさと紀行

九州の焼酎ガイド・焼酎の魅力を探る

嬉しいときも、落ち込んだときも、そして普通の夜も。

なんでも話せる友のように、いつもの店で、ふっと訪ねた知らない街で。

気がつけば本格焼酎は、九州、沖縄を飛び出して、いろんなところで、いろんな人と親交を温めている。

あの街にも、この街にも・・・。

このホームページで九州各地の焼酎の魅力を探索するのもよいのではないだろうか。

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焼酎のふるさとを訪ねて

本格焼酎と一口にいっても、原材料も違えば、造られる土地や水によって味も異なる。
長い歳月のなかで、その土地にしっかりと根をおろし、暮らしを潤し、地域の伝統工芸や
風習と相まって、さまざまな文化を熟成させてきた。歴史と気候風土、そして人の手によってはぐくまれた本格焼酎を知るため、九州の各県を訪ねた。

本格焼酎とは

芋や麦、米、そば、黒糖など、さまざまな自然の恵みを醸し、たった一度の蒸留により原料の風味を最大限に引き出す蒸留酒である。

本格焼酎は、ここ数年で、普段着の酒として、しっかりと浸透している。

世界に類を見ないほど、原料の種類は多く、その特徴を生かした香味はバラエティー豊かだ。

飲み方にしても、その日の気分や体調によって、お湯割り、水割り、ロックと、自分に合ったほどよい酔い心地が楽しめる。日常の酒として、毎日適量たしなむために、値段もほどほど。おいしくて安い。

　そこも人気の秘密かもしれない。

本格焼酎のふるさとは、九州沖縄。

暖かい気候と風土の農作物、名水、そして人の手によって、産み育てられた賜物である。新酒でもうまく、じっくりと時間に熟成を任せるという楽しみもある。祝いの膳に、門出の宴に、心とを安らかにし、人が集えば、焼酎がふるまわれてきた。本格焼酎を通して、地域のつながりは深まり、その土地の食や芸能などの伝統文化にも影響を与えてきた。

その背後には、普段、表に出ることのない造り手たちがいる。代々、自分たちの造る焼酎・泡盛に全霊を傾け、誇りをもつ。よりうまく、よりうまくと。

そうした焼酎を愛する飲食店や酒店は、造り手と飲み手をつなぐ架け橋だ。おいしく食べながら、おいしく飲むためな、素材を吟味し、知らなかった地元の飲み方や酒器すすめてくれる。

日本で最初に焼酎が伝わったといわれる五百年以上前から、本格焼酎・泡盛は、人から人へと、その味わいと同じように、ふくよかに香り高く、人々を魅了し続けている。

焼酎の似合う通りを訪ねて

かつて本格焼酎は地元の人たちが、飲む酒であった。

しかし、今では生産地である九州・沖縄のみならず全国各地で愛されている。

芋・麦・米をはじめ、さまざまなタイプの焼酎が、気取らないスタイルで楽しまれているのだ。

そこで仙台・東京・大阪・福岡の普段飲みの似合う街と店を紹介しよう。

■仙台　国分町　東北随一の夜の街にも焼酎の酔い心地が定着

■東京　新橋駅界隈　新旧のたち飲み屋がひしめく街は料理も酒も庶民の味方

■渋谷　のんべえ横丁

■大阪　お初天神　キタきっての酒場路地では老舗の看板に混じって若い店が奮闘中

■福岡　中洲人形小路　気持ちよく酔った体をホッと和ます味噌汁の味

■福岡　三角市場　味わい深いホルモンと自分好みの焼酎をゆるりと楽しむ

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